Geflügel-Ragout nach Winzerart

Zutaten: 

500g Putenbrust klein gewürfelt,  1 Bd. Frühlingszwiebeln

je 200g blaue und weiße Trauben kernlos

1 Prise Kardamom, Öl 125 ml Weißwein, 2 Eßl Creme Fraiche

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Frühlingszwiebel in breite Ringe schneiden. Die Trauben halbieren. Das Fleisch würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten. Erst die Zwiebeln dann die Trauben zugeben kurz mit anbraten und mit dem Wein ablöschen. Creme Fraiche einrühren und die Soße köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.

 

Guten Appetit!