Rindersteak

Zutaten: 

200g Schalotten, 1 Eßl Margarine, 1 Eßl Zucker

Salz, 3 Rinderhüftsteaks, 1 Eßl Öl, Pfeffer

70 ml Rotwein, Soßenbinder

 

Zubereitung:

Schalotten schälen, evtl. halbieren und in einem Topf mit etwas Margarine ca. 15 Min. anschwitzen, Zucker zufügen und Karamelisieren lassen. Etwas Salz zugeben. In einer Pfanne in der Zwischenzeit die Steaks von beiden Seiten gut anbraten. Kurz warm stellen. Den Bratensatz mit dem WEin ablöschen kurz einkochen und etwas Wasser zugebn. Abschmecken und mit Soßenbinder binden. Steaks mit Soße und karamelisierten Schalotten anrichten.

 

Guten Appetit!