Pfälzer Zwiebelkuchen

Zutaten: 

250g Mehl, 15 g Hefe, 1/2 TL Zucker, 125ml Milch

Salz, 30g Butter

100g gewürfeltes Dörrfleisch, 1 kg Zwiebeln, 2 Eier

125ml Saure Sahne, 1/2 TL Kümmel, 1 TL Paprikapulver

Zubereitung:

Aus den ersten 6 Zutaten einen Hefeteig herstellen und "gehen" lassen.

Das Dörrfleisch in einer großen Pfanne anbraten dann die Zwiebeln zugeben und glasig braten. Eier und Saure Sahne verquirlen, Kümmel und Paprikagewürz zufügen. Die Sahnemischung in die Pfanne gießen und kurz stocken lassen, Salzen. Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen kleinen Rand formen. Dann die Masse darauf verteilen und bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

 

Guten Appetit!