Wildgulasch in Biersoße

Zutaten: 

1 kg Wildgulasch, 1 Eßl Schmalz, 3 zwiebeln gewürfelt

250g Karotten schälen in Stücke schneiden

Salz, Pfeffer, Zucker, Wildgewürz, 2 Eßl Tomatenmark

1 Flasche Schwarzbier

Zubereitung:

Das Fleisch scharf anbraten kurz beiseite stellen. Zwiebelwürfel anschwitzen und Tomatenmark zugeben. Mit dem Bier ablöschen. Fleisch, Gewürze, Karotten zugeben und eine gute Stunde schmoren. Evtl. mit Brühe nachgießen. Vor dem servieren nochmals abschmecken und evtl. Soße binden.

 

Guten Appetit!